Cartuxa Reserva Tinto 2016
O Cartuxa Tinto Reserva 2016, tem por base castas tradicionais como Alicante Bouschet e Aragonez, fermentadas separadamente a 27ºC. Estagiou durante 15 meses em barricas novas de carvalho francês e 15 meses em garrafa.
O Cartuxa Tinto Reserva 2016, tem por base castas tradicionais como Alicante Bouschet e Aragonez, fermentadas separadamente a 27ºC. Estagiou durante 15 meses em barricas novas de carvalho francês e 15 meses em garrafa.
Vinho tinto biológico, elaborado a partir das castas Alicante Bouschet, Trincadeira e Aragonez fermentado e estagiado em talhas de barro que transmitem ao vinho caracteristicas únicas que nos transportam para sensações aromáticas já esquecidas.
Opaco à luz, retinto na orla do copo com tons granada. No aroma é dominado por notas de frutas em passa, especiarias doces e chocolate. Na boca revela-se encorpado, textura aveludada, taninos firmes e acidez suficiente para esconder o elevado teor alcoólico.
Cor granada com grande profundidade. O aroma mostra exuberância da fruta madura e notas de feno fresco, terra molhada, baunilha e especiarias. Na boca, surpreende pela pujança, textura aveludada e riqueza aromática, num conjunto atraente e moderno.
Este vinho branco da colheita 2020, estagiou 9 meses em depósito de aço inox, sobre borra fina, com batônnage periódica.
O Scala Coeli Tinto 2017 foi produzido a partir da casta Syrah, colhida no dia 17 de Agosto. foram produzidas 8.540 garrafas numeradas, cada uma tem o numero gravado no contra rótulo.
Este vinho branco de 2020, elaborado a partir de uvas das castas Arinto e Antão Vaz, foi vinificado em barricas de carvalho francês e depósito de inox. A totalidade do lote, foi sujeito a estágio de 12 meses, sobre borra fina, seguido de estágio em garrafa durante 6 meses.
Pêra-Manca é a Marca que a Adega da Cartuxa destina aos vinhos de exceção.
Foi produzido pela primeira vez, pela Fundação Eugénio de Almeida, em 1990.
Criteriosa seleção das uvas com desenvolvimento espontâneo da variante nobre do fungo Botrytis cinérea, proporcionando uma base distinta de acidez e complexidade. Prensagem vertical ligeira e precisa, seguida de clarificação e fermentação em pequenos depósitos de inox. Final de fermentação e estágio sobre borra fina em depósitos de inox e em barricas usadas de carvalho húngaro
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