Produzido sob a rigorosa chancela de Jaime de Almeida Barros em Sabugosa (Tondela), o Quinta das Camélias Garrafeira 2017 provém de talhões selecionados de Vinhas Velhas plantadas em solos graníticos a 400 metros de altitude. A menção legal "Garrafeira" é um selo de exclusividade reservado apenas a vinhos de qualidade excecional de um único ano que beneficiaram de um estágio mínimo total de 36 meses (sendo pelo menos 12 meses em garrafa). No caso desta colheita lendária de 2017, o vinho revela a máxima expressão e o potencial intemporal do terroir do Dão.

Notas de Prova:
Visualmente exibe uma cor granada profunda, intensa e brilhante com ligeiros matizes de evolução. No nariz, abre-se num bouquet aristocrático e de extraordinária complexidade, revelando notas ricas de frutos pretos maduros, ameixa em calda, combinadas com nuances de caruma, especiarias doces (baunilha e cravinho), folha de tabaco e finos tostados perfeitamente fundidos. Na boca, impressiona pela sua estrutura imponente e, simultaneamente, pela sua suavidade notável, apresentando taninos sumptuosos e aveludados. A acidez natural do Dão equilibra de forma sublime o conjunto, culminando num final de boca monumental, requintado e de persistência infindável.

Sugestões de Consumo:
Pelo seu perfil complexo e estruturado, é o parceiro de eleição para acompanhar pratos de alta gastronomia e momentos solenes. Harmoniza na perfeição com assados ricos de carnes vermelhas (como cabrito no forno ou vitela assada à moda da Beira), caça de pelo (veado ou javali) e queijos de ovelha curados e intensos (como o Queijo da Serra da Estrela). Recomenda-se servir a uma temperatura entre os 16ºC e os 18ºC, beneficiando de uma decantação prévia cuidadosa para abrir toda a sua panóplia de aromas.