Cartuxa Foral de Évora...
Este vinho branco da colheita 2020, estagiou 9 meses em depósito de aço inox, sobre borra fina, com batônnage periódica.
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Este vinho branco da colheita 2020, estagiou 9 meses em depósito de aço inox, sobre borra fina, com batônnage periódica.
Este vinho branco de 2020, elaborado a partir de uvas das castas Arinto e Antão Vaz, foi vinificado em barricas de carvalho francês e depósito de inox. A totalidade do lote, foi sujeito a estágio de 12 meses, sobre borra fina, seguido de estágio em garrafa durante 6 meses.
Criteriosa seleção das uvas com desenvolvimento espontâneo da variante nobre do fungo Botrytis cinérea, proporcionando uma base distinta de acidez e complexidade. Prensagem vertical ligeira e precisa, seguida de clarificação e fermentação em pequenos depósitos de inox. Final de fermentação e estágio sobre borra fina em depósitos de inox e em barricas usadas de carvalho húngaro
O Cartuxa Tinto Reserva 2016, tem por base castas tradicionais como Alicante Bouschet e Aragonez, fermentadas separadamente a 27ºC. Estagiou durante 15 meses em barricas novas de carvalho francês e 15 meses em garrafa.
Vinho tinto biológico, elaborado a partir das castas Alicante Bouschet, Trincadeira e Aragonez fermentado e estagiado em talhas de barro que transmitem ao vinho caracteristicas únicas que nos transportam para sensações aromáticas já esquecidas.
O Scala Coeli Tinto 2017 foi produzido a partir da casta Syrah, colhida no dia 17 de Agosto. foram produzidas 8.540 garrafas numeradas, cada uma tem o numero gravado no contra rótulo.
Pêra-Manca é a Marca que a Adega da Cartuxa destina aos vinhos de exceção.
Foi produzido pela primeira vez, pela Fundação Eugénio de Almeida, em 1990.
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