Descubra a expressão mais genuína e estruturada da casta rainha do Minho com o Encosta da Capela Reserva Alvarinho 2023, um branco de perfil gastronómico oriundo da prestigiada sub-região de Monção e Melgaço (D.O.C. Vinho Verde). As uvas, 100% Alvarinho, são colhidas manualmente em pequenas parcelas de socalco viradas a poente em S. Paio (Melgaço), onde as vinhas velhas crescem sobre solos arenosos com subsolo granítico. Após uma seleção rigorosa e prensagem suave de uva inteira, o mosto decanta durante 48 horas e fermenta a temperaturas controladas, estagiando em cubas de inox para preservar toda a pureza varietal.
No copo, apresenta uma cor citrina límpida e brilhante. O nariz revela-se jovem, expressivo e de intensidade aromática elevada, onde notas sedutoras de fruta de caroço, frutos tropicais e citrinos se integram com delicadas nuances florais. Na boca, este Alvarinho Reserva de Monção e Melgaço mostra-se encorpado, envolvente e muito macio, equilibrado por uma acidez vibrante que sustenta um final longo, generoso e persistente. Disponível na Garrafeira Copo Cheio, é a escolha ideal para quem procura comprar vinho Alvarinho Reserva com excelente capacidade de evolução em garrafa.
🍽 Harmonizações com Comida
A estrutura envolvente, a untuosidade e a acidez viva deste Alvarinho Reserva tornam-no num parceiro versátil para pratos ricos e saborosos:
• Peixes Nobres e Bacalhau: Excelente companhia para pratos tradicionais de bacalhau (como bacalhau à lagareiro ou assado no forno), robalo, dourada grelhada ou arroz de tamboril.
• Mariscos e Crustáceos: Harmoniza na perfeição com sapateira recheada, lavagante, camarão tigre grelhado, percebes e ostras ao natural.
• Carnes Brancas e Pratos de Aves: Ideal para acompanhar cabrito assado, frango do campo, pato ou pratos de cozinha asiática ligeiramente condimentados.
⚙ Características do Produto
• Conteúdo: 1 Garrafa de Vinho Branco
• Ano de Colheita: 2023
• Tipo de Vinho: Vinho Branco Reserva (DOC)
• Região: D.O.C. Vinho Verde (Sub-região de Monção e Melgaço)
• Produtor: Encosta da Capela
• Castas: 100% Alvarinho
• Vinificação e Estágio: Vindima manual com prensagem suave de uva inteira, decantação estática durante 48 horas, fermentação a temperatura controlada e estágio em cubas de inox até ao engarrafamento.
• Teor Alcoólico: 13% Vol.
• Serviço: Servir fresco, entre os 8ºC e os 12ºC
• Capacidade: 750ml
• Alérgenos: Contém sulfitos
