Diferenciando-se da maioria dos rosés comuns, o Quinta da Cuca Reserva Rosé 2020 é uma afirmação de complexidade e sofisticação no Douro Superior. Sob a orientação precisa dos enólogos Luís Leocádio e Fernando Alonso, este vinho resulta de uvas 100% Touriga Nacional que foram prensadas diretamente. A sua fermentação decorreu em barricas de carvalho francês durante duas semanas, onde estagiou posteriormente sobre as borras finas para ganhar volume, untuosidade e uma estrutura única.

Notas de Prova

Exibe uma cor salmão e casca de cebola bastante pálida e elegante. No nariz, mostra-se inicialmente tímido e aristocrático, abrindo-se gradualmente em notas de intensidade média onde sobressaem flores brancas, romã silvestre, toques de biscoito e uma subtil nota de pimenta branca proveniente do seu contacto com a madeira. No palato, impressiona pelo seu perfil nitidamente seco e austero. A acidez é brilhante e muito bem marcada, imprimindo uma frescura vibrante que equilibra na perfeição a textura rica e untuosa do vinho. O final é longo, limpo e profundamente mineral.

Sugestões de Consumo

Trata-se de um verdadeiro rosé de mesa com enorme aptidão gastronómica. Acompanha de forma soberba pratos de peixe assado no forno, marisco grelhado, arrozes de marisco texturados, pratos de aves finas e cozinha asiática (como sushi e sashimi de salmão e atum). Deve ser servido a uma temperatura ideal entre os 10°C e os 12°C.