Nascido a partir de vinhas plantadas em solos graníticos a cerca de 400 metros de altitude na região de Sabugosa (Tondela), o Cabeço do Mocho Branco beneficia de um microclima mediterrânico único, protegido pelas grandes serras. O processo de vinificação segue a tecnologia clássica de bica aberta com decantação estrita e fermentação a temperaturas controladas até 15ºC durante três semanas, assegurando a máxima retenção dos aromas primários e da pureza da fruta.

Notas de Prova:
Visualmente apresenta um aspeto cristalino e uma magnífica cor citrina com reflexos esverdeados discretos. No nariz, destaca-se pelo seu aroma muito jovem e fresco, revelando notas elegantes de flor de laranjeira combinadas com suaves apontamentos de lima e anona. Na boca, impressiona pela sua acidez rica e bem integrada, que confere um excelente volume e vivacidade ao conjunto. Exprime uma mineralidade singular, requinte e uma personalidade muito vincada, culminando num final de boca longo e persistente.

Sugestões de Consumo:
É o acompanhante ideal para dias solares e momentos leves à mesa. Harmoniza na perfeição com pratos tradicionais de peixe grelhado, mariscos frescos, saladas estruturadas, carnes brancas ou simplesmente como aperitivo antes das refeições. Recomenda-se servir bem fresco, a uma temperatura entre os 8ºC e os 10ºC.