O Alves de Sousa Abandonado Tinto 2021 é uma verdadeira obra-prima do Douro. O seu nome homenageia uma vinha com mais de 80 anos na Quinta da Gaivosa que, devido ao seu isolamento e condições climatéricas extremas com afloramentos de xisto puro à superfície, foi parcialmente abandonada. Apenas as cepas mais velhas e resilientes subsistiram. Vinificada em separado pela primeira vez em 2004, esta parcela continua a dar vida a um dos vinhos mais originais, profundos e premiados do panorama vinícola português.

Notas de Prova

Na taça, exibe uma cor rubi profunda. O nariz revela uma extraordinária complexidade aromática e uma frescura invulgar, destacando-se notas balsâmicas muito próprias de resina e pinhal, toques singulares de alcatrão, alcaçuz, especiarias e amoras pretas maduras. Na boca, impressiona pela pureza excecional da fruta, acidez vibrante e taninos firmes, mas perfeitamente polidos. Apresenta um final de boca carnudo, tenso e aristocrático, pleno de camadas minerais que espelham o xisto e a mata envolvente.

Sugestões de Consumo e Harmonização

Dada a monumental complexidade e riqueza deste tinto de guarda, é o par perfeito para pratos de caça grossa (como javali ou veado), assados no forno condimentados, fumeiro tradicional rico e queijos de cura prolongada ou intensa. Recomenda-se decantar previamente e servir a uma temperatura de 16°C a 18°C.