Vinificação: O Vinho base foi vinificado de bica aberta, com prensagem direta das uvas em prensa em vácuo, tendo-se aproveitado apenas os primeiros 50 % de mosto. Na sua clarificação, a fermentação do vinho base decorreu em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. O vinho espumante foi obtido pelo método clássico, com efermentação em cave a 14º C e estágio sobre borras de 14 meses, para o primeiro lote a ser degorjado. Após o dégorgement, este espumante estagiou pelo menos 2 meses antes de comercialização.